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LAVORAZIONE

Negli anni ci siamo attrezzati per lavorare le carni settimanalmente, rispettando le norme sanitarie e procurandoci le dovute certificazioni.

Nel nostro laboratorio vengono prodotti i tagli di carne fresca ed i vari insaccati.

 
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NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI

Che buoni...
I SALAMI!

Freschi e stagionati, da scottare e da tagliare, con e senza aglio tutti rigorosamente prodotti secondo la tradizione dell'antica norcineria veneta.

Ingredienti

  1. CARNE MACINATA DI SUINO

  2. SALE

  3. PEPE

NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI

Mi piacciono...
I MUSETTI!

Abbiamo a disposizione musetti durante tutto l'anno grazie alla conservazione nelle celle, che ci consente di lavorarli senza dipendere dalle stagioni.

Ingredienti

  1. CARNE MACINATA DI SUINO

  2. COTENNA

  3. SALE

  4. PEPE

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NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI

Ho voglia di...
SOPRESSA!

Produciamo sopresse tradizionali, con filetto, con bracciola, con lardo e pancetta, secondo le tecniche della tradizionale norcineria casalinga veneta.

Ingredienti

  1. CARNE MACINATA DI SUINO

  2. SALE

  3. PEPE

Nel caso di sopresse ripiene di lardo e pancetta contengono spezie naturali.

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NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI

Adoro...
LA PORCHETTA!

Periodicamente produciamo porchette seguendo il metodo di "una volta": nessun ingrediente chimico, solo spezie naturali per insaporire la carne senza alterarne il gusto e nuocere alla salute.

Ingredienti

  1. CARNE DI SUINO

  2. SALE

  3. PEPE

  4. SPEZIE NATURALI

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NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI

Non resisto...
ALLA CARNE FRESCA!

Ogni settimana forniamo carni fresche: salsicce, coppa, bracciole, costine... sempre con un occhio di riguardo sulla qualità e genuinità.

Ingredienti

  1. CARNE FRESCA DI SUINO

Nel caso di salsicce la carne viene macinata con l'aggiunta di sale e pepe.

Un buon bicchiere...
DI VINO!

"Pan, saeado e... na bona OMBRA DE VIN!".

In bottega, tra carni fresche e insaccati, si possono trovare vini prodotti dai nostri vigneti resistenti.

Tipi di vino

  1. MERLOT KHORUS VENETO

  2. CABERNET VOLOS VENETO

  3. GLERA VENETO

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Ricorda che...

I nostri insaccati vengono prodotti secondo le tecniche della tradizione norcineria casalinga veneta.

 

Il prodotto è assolutamente naturale e non contiene conservanti né altri tipi di additivi; per questo una volta tagliato e lasciato a contatto con l’aria può ossidarsi perdendo così gradualmente il colore rosso vivo che lo contraddistingue senza che per questo ne vengano compromesse le caratteristiche di genuinità e sapore.

Proprio in virtù della loro genuinità, questo e tutti gli altri nostri prodotti possono essere consumati da tutti con tranquillità.

Buon appetito!

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