LAVORAZIONE
Negli anni ci siamo attrezzati per lavorare le carni settimanalmente, rispettando le norme sanitarie e procurandoci le dovute certificazioni.
Nel nostro laboratorio vengono prodotti i tagli di carne fresca ed i vari insaccati.
NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI
Che buoni...
I SALAMI!
Freschi e stagionati, da scottare e da tagliare, con e senza aglio tutti rigorosamente prodotti secondo la tradizione dell'antica norcineria veneta.
Ingredienti
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CARNE MACINATA DI SUINO
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SALE
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PEPE
NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI
Mi piacciono...
I MUSETTI!
Abbiamo a disposizione musetti durante tutto l'anno grazie alla conservazione nelle celle, che ci consente di lavorarli senza dipendere dalle stagioni.
Ingredienti
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CARNE MACINATA DI SUINO
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COTENNA
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SALE
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PEPE
NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI
Ho voglia di...
SOPRESSA!
Produciamo sopresse tradizionali, con filetto, con bracciola, con lardo e pancetta, secondo le tecniche della tradizionale norcineria casalinga veneta.
Ingredienti
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CARNE MACINATA DI SUINO
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SALE
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PEPE
Nel caso di sopresse ripiene di lardo e pancetta contengono spezie naturali.
NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI
Adoro...
LA PORCHETTA!
Periodicamente produciamo porchette seguendo il metodo di "una volta": nessun ingrediente chimico, solo spezie naturali per insaporire la carne senza alterarne il gusto e nuocere alla salute.
Ingredienti
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CARNE DI SUINO
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SALE
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PEPE
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SPEZIE NATURALI
NO CONSERVANTI CHIMICI E ADDITIVI
Non resisto...
ALLA CARNE FRESCA!
Ogni settimana forniamo carni fresche: salsicce, coppa, bracciole, costine... sempre con un occhio di riguardo sulla qualità e genuinità.
Ingredienti
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CARNE FRESCA DI SUINO
Nel caso di salsicce la carne viene macinata con l'aggiunta di sale e pepe.
Un buon bicchiere...
DI VINO!
"Pan, saeado e... na bona OMBRA DE VIN!".
In bottega, tra carni fresche e insaccati, si possono trovare vini prodotti dai nostri vigneti resistenti.
Tipi di vino
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MERLOT KHORUS VENETO
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CABERNET VOLOS VENETO
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GLERA VENETO
Ricorda che...
I nostri insaccati vengono prodotti secondo le tecniche della tradizione norcineria casalinga veneta.
Il prodotto è assolutamente naturale e non contiene conservanti né altri tipi di additivi; per questo una volta tagliato e lasciato a contatto con l’aria può ossidarsi perdendo così gradualmente il colore rosso vivo che lo contraddistingue senza che per questo ne vengano compromesse le caratteristiche di genuinità e sapore.
Proprio in virtù della loro genuinità, questo e tutti gli altri nostri prodotti possono essere consumati da tutti con tranquillità.
Buon appetito!
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